Сегодня поговорим онагревательная трубка паровой печи, что имеет самое непосредственное отношение к паровой духовке. Ведь основная функция пароварки – готовить на пару и запекать, а судить о том, насколько хороша или плоха паровая печь, все равно зависит от производительности нагревательной трубки.
Прежде всего, что такое нагревательная трубка духовки?
нагревательная трубка духовкипредставляет собой бесшовную металлическую трубку (трубка из углеродистой стали, титановая трубка, трубка из нержавеющей стали, медная трубка) в электрический нагревательный провод, часть зазора заполняется хорошей теплопроводностью и изоляцией из порошка MgO после конденсации трубки, а затем обрабатывается в различные формы, необходимые пользователям.
нагревательная трубка печиобладает характеристиками быстрого термического реагирования, высокой точности контроля температуры и высокой комплексной термической эффективности. Высокая температура нагрева означает, что максимальная рабочая температура конструкции нагревателя может достигать 850 ℃. Средняя температура на выходе, высокая точность контроля температуры.
А как насчет нагревательной трубки пароварки?
Вообще говоря, пароварка имеет три комплекта нагревательных трубок: верхнюю и нижнюю, а также заднюю нагревательную трубку, а весь спектр выпекания продуктов осуществляется вентилятором на задней панели.
Материал нагревателя
Нагревательная трубка паровой печи в основном изготовлена изтрубка из нержавеющей стали и кварца.
Кварцевая нагревательная трубкаЭто особый процесс изготовления трубки из опалового кварцевого стекла с сопротивлением из материала в качестве нагревателя, поскольку опаловое кварцевое стекло может поглощать почти весь видимый свет и ближний инфракрасный свет от излучения нагревательной проволоки и преобразовывать его в дальнее инфракрасное излучение.
Преимущества:быстрый нагрев, хорошая термостабильность
Недостатки:легко быть хрупким, нелегко перерабатывать, нет точного контроля температуры,
Этот тип нагревательной трубки в основном подходит для относительно небольших духовок.
В настоящее время основным материалом нагревательных трубок для паровых печей на рынке является нержавеющая сталь. В основном нержавеющая сталь 301 и нержавеющая сталь 840.
Нагревательная трубка из нержавеющей стали используется для нагрева жидкости за счет принудительной конвекции.
Преимущества:коррозионная стойкость, не ржавеет, хорошая термостойкость, безопасность, сильная пластичность
Разница между качеством материала труб для электрообогрева из нержавеющей стали заключается в основном в содержании никеля. Никель является превосходным коррозионно-стойким материалом, а коррозионная стойкость и технологические свойства нержавеющей стали могут быть улучшены после добавления хрома в нержавеющую сталь. Содержание никеля в трубах из нержавеющей стали 310S и 840 достигает 20%, что является отличным материалом с сильной кислото- и щелочестойкостью и устойчивостью к высоким температурам в отопительных трубах.
Фактически, нержавеющая сталь 301s больше подходит для духовки на пару, чем нержавеющая сталь 840, коррозионная стойкость выше, и нет необходимости беспокоиться о паровой ржавчине и перфорационной ржавчине в течение длительного времени в воде, что является наиболее подходящей трубкой для выпечки. паровая печь.
Некоторые предприятия используют нержавеющую сталь 840, а затем используют баннеры «медицинского класса» и «профессиональной печи», чтобы обмануть потребителей. Действительно, нержавеющая сталь 840 используется для профессиональных духовок, но духовка не равна паровой печи, ее нельзя тайно изменить, здесь говорится, что паровая печь с нагревательной трубкой из нержавеющей стали 840 легко подвергается коррозии под воздействием пара.
Положение нагревателя
Позициянагревательная трубка духовкив основном делится на скрытую нагревательную трубку и открытую нагревательную трубку.
Скрытая нагревательная трубка может сделать внутреннюю полость духовки более красивой и снизить риск коррозии нагревательной трубки. Однако, поскольку нагревательная трубка скрыта под корпусом из нержавеющей стали, а корпус из нержавеющей стали не может выдерживать слишком высокую температуру, в результате верхний предел температуры прямого нагрева в нижней части времени выпечки составляет 150-160 градусов, поэтому часто бывает ситуация, что еда не готовится. И нагрев должен осуществляться через шасси, сначала необходимо нагреть шасси из нержавеющей стали, а затем снова нагреть пищу, чтобы время не выставлялось.
Открытая нагревательная трубка заключается в том, что нагревательная трубка непосредственно обращена к дну внутренней полости, хотя это выглядит немного непривлекательно. Однако нет необходимости проходить через какую-либо среду, нагревательная трубка нагревает пищу напрямую, а эффективность приготовления выше. Вас может беспокоить, что внутреннюю полость паровой духовки очистить непросто, но нагревательную трубку можно сложить и легко очистить.
После столь большого количества не упадите в яму снова ~ При покупке пароварки следует также обратить внимание на тепловую трубку, ведь она играет важную роль в кулинарном эффекте паровой духовки.
Время публикации: 13 июля 2024 г.