Сегодня давайте поговорим онагревательная трубка паровой печи, что наиболее непосредственно связано с паровой печью. В конце концов, основная функция паровой печи — приготовление на пару и выпечка, и для оценки качества паровой печи ключевым фактором по-прежнему остается производительность нагревательного элемента.
Прежде всего, что такое нагревательная трубка для печи?
Оннагревательная трубка печиЭто бесшовная металлическая трубка (трубка из углеродистой стали, титановая трубка, трубка из нержавеющей стали, медная трубка), в которую вводится электронагревательный провод; зазоры заполняются порошком MgO, обладающим хорошей теплопроводностью и теплоизоляцией, после чего трубка обрабатывается и приобретает различные формы, необходимые пользователям.
Оннагревательная трубка печиОбладает характеристиками быстрого теплового отклика, высокой точности регулирования температуры и высокой общей тепловой эффективности. Высокая температура нагрева означает, что максимальная рабочая температура нагревателя может достигать 850℃. Средняя температура на выходе обеспечивает высокую точность регулирования температуры.
А что насчёт нагревательной трубки паровой печи?
В целом, паровая печь имеет три комплекта нагревательных трубок: верхнюю и нижнюю, а также заднюю нагревательную трубку, а весь процесс выпекания продуктов осуществляется с помощью вентилятора, расположенного сзади.
Нагревательный материал
Нагревательная трубка паровой печи в основном изготовлена изнержавеющая сталь и кварцевая трубка.
Кварцевая нагревательная трубкаЭто особый процесс изготовления трубки из опалесцентного кварцевого стекла с использованием резистивного материала в качестве нагревателя, поскольку опалесцентное кварцевое стекло способно поглощать почти весь видимый свет и ближний инфракрасный свет от нагревательного элемента и преобразовывать его в дальний инфракрасный свет.
Преимущества:быстрый нагрев, хорошая термическая стабильность
Недостатки:Легко становится хрупким, сложно поддается повторной обработке, не обеспечивает точный контроль температуры.
Этот тип нагревательной трубки в основном подходит для относительно небольших печей.
В настоящее время основным материалом для нагревательных трубок паровых печей на рынке является нержавеющая сталь. В основном это нержавеющая сталь марок 301s и 840.
Нагревательная трубка из нержавеющей стали используется для нагрева жидкости путем принудительной конвекции.
Преимущества:Устойчивость к коррозии, не подвержен ржавчине, хорошая термостойкость, безопасность, высокая пластичность.
Разница в качестве материала труб из нержавеющей стали для электронагревателей в основном заключается в содержании никеля. Никель — превосходный коррозионностойкий материал, а коррозионная стойкость и технологические свойства нержавеющей стали могут быть улучшены за счет добавления хрома. Содержание никеля в трубах из нержавеющей стали марок 310S и 840 достигает 20%, что делает их превосходным материалом с высокой кислото- и щелочестойкостью, а также термостойкостью для нагревательных труб.
На самом деле, нержавеющая сталь 301s больше подходит для паровых печей, чем нержавеющая сталь 840, она обладает более высокой коррозионной стойкостью, и нет необходимости беспокоиться о ржавчине от пара и сквозной ржавчине при длительном нахождении в воде, что делает ее наиболее подходящей трубой для выпечки в паровой печи.
Некоторые компании используют нержавеющую сталь марки 840, а затем, чтобы обмануть потребителей, используют рекламные слоганы «медицинского класса» и «профессиональные нагревательные трубки для печей». Действительно, нержавеющая сталь 840 используется в профессиональных печах, но эти печи не являются паровыми печами, и изменить концепцию таким образом невозможно. Здесь же говорится, что паровые печи с нагревательными трубками из нержавеющей стали 840 легко подвергаются коррозии под воздействием пара.
Положение нагревателя
Положениенагревательная трубка печиВ основном их делят на скрытые и открытые нагревательные трубки.
Скрытая нагревательная трубка может сделать внутреннюю полость духовки более эстетичной и снизить риск коррозии нагревательной трубки. Однако, поскольку нагревательная трубка скрыта под корпусом из нержавеющей стали, а корпус из нержавеющей стали не выдерживает слишком высоких температур, верхний предел температуры прямого нагрева в нижней части духовки составляет 150-160 градусов, поэтому часто возникает ситуация, когда пища не прожаривается. Нагрев должен осуществляться через корпус, сначала необходимо нагреть корпус из нержавеющей стали, а затем снова нагреть пищу, поэтому время приготовления не ограничено.
Открытая нагревательная трубка, расположенная непосредственно на дне внутренней камеры, выглядит несколько непривлекательно. Однако, поскольку через нее не проходит никакой промежуточный слой, нагревательная трубка напрямую нагревает пищу, что повышает эффективность приготовления. Возможно, вас беспокоит сложность очистки внутренней камеры паровой печи, но нагревательную трубку можно сложить, и ее легко очистить.
После стольких пояснений, не стоит снова впадать в ловушку! При покупке паровой печи следует также обращать внимание на тепловую трубку, ведь она играет важную роль в качестве приготовления пищи.
Дата публикации: 13 июля 2024 г.